QUESOS PALMEROS

La abrupta geografía y abundante vegetación de La Palma suponen un escenario único para el pastoreo de las cabras palmeras que producen una leche excepcional, ideal para la elaboración del queso por la calidad de sus proteínas.
El buen hacer de los artesanos palmeros y la calidad de sus quesos ha sido reconocido con la Denominación de Origen Protegida Queso Palmero, creada en 2002. El queso palmero elegido en varias ocasiones por el gobierno de canarias como mejor queso de canarias combina a la perfección con nuestros mojos.

Puede consumirse tanto fresco, como tierno, semicurado y curado, recomendamos pedirlo en el restaurante a la plancha.